Påskcupcakes
Cupcakes är verkligen ett bakverk som barn gillar! Speciellt att spritsa och dekorera! Här har vi bakat klassiska chokladcupcakes, gjort dubbelfärgad frosting och dekorerat med Jelly Beans, strössel eller chokladägg. Visst fick de lite påskkänsla!
Påskcupcakes
En pastellig påskbakelse. De är ganska mäktiga, så ett tips är att baka dem i miniformat, så räcker det till många!
Choklad cupcakes
Här har vi använt recept på choklad cupcakes från Leila. Cupcakes formar från Rusta, med sådana hårda formar behöver man ingen muffinsplåt. Det blir ca 12 st.
Choklad cupcakes
3 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Cream cheese frosting
Det här receptet är också från Leila, ett klassiskt frostingrecept som vi använder ofta.
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Halva smeten blandas med droppar valfri karamellfärg, och andra halvan i en annan färg.
Gör så här:
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
- Vispa i Philadelphiaosten.
- Färga din cream cheese frosting i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
- Tag fram en spritspåse och en rostyll.
- Skeda ner den ena frostingsmeten med en slickepott eller sked i spritspåsen, håll frostingen mot ena sidan på påsen.
- Tag den andra färgen och tryck försiktigt en sträng längs med hela kanten (se bild ovan).
- Testspritsa rosor, vrid försiktigt på spritsen när du spritsar.
- Dekorera med strössel, ägg, godis.
Dekorera fantasifullt!
Det här är ett toppenpåskpyssel för barnen. Testa olika färger, spritsar och dekorera med massa olika strössel och godis! Garanterat kul familjepyssel! Ät upp dem direkt!
Ha en jättehärlig påskhelg! Nu blir det semester från bloggandet några dagar!
Massor av Glad Påsk-kramar!
???
