Idag blir det smaskigt pyssel! En fräsch liten bakelse som vi bakade till Sveriges första fotbollsmatch! Rulltårta är väl en av de allra enklaste bakverk man kan göra. Den här har jag fyllt med lemoncurd och Philadelphia och toppat med fluffig grädde och sockerdoppad citron och blåbär. En Sverigeflagga passar ju den Junimånaden extra bra! Varsågoda här är receptet till: Rulltårta med lemoncurd
Rulltårta med lemoncurd – En härlig sommarbakelse
Rulltårta med lemoncurd – recept:
Ingredienser: ca 12 bitar
💜 3 ägg
💜 1 1/2 dl strösocker + 1/2 dl till bakplåtspappret
💜 1 citron
💜 2 dl Vetemjöl
💜 1 tsk bakpulver
💜 1/2 dl mjölk
Fyllning: 1 dl lemon curd & 1 dl Philadelphia färskost & 1 msk floursocker, extra pressad citron om man vill.
Till Servering: 2 dl vispgrädde, citronskiva och blåbär, strösocker
1)Sätt ugnen på 250 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 30×40 cm.
2) Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Skölj citronen och riv skalet på finaste sidan på rivjärnet.
3) Blanda mjöl och bakpulver, sikta ned det i smeten. Rör ned mjöken och citronskalet. Bred ut smeten i långpannan.
4) Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Förbered under tiden ett bakplåtspapper strött med socker.
5) Stjälp upp kakan på det sockrade pappret, ta bort pappret. Om det sitter fast kan man pensla lite vatten på pappret så lossnar det enkelt.
6) Blanda 1 dl lemoncurd, 1 – 2 dl philadelphia och 1 msk floursocker(kan uteslutas) smaka tills du tycker det smakar gott! Man kan också droppa i lite extra citronsaft för en friskare smak.
7) Bred ut lemoncurdkrämen över hela rulltårtan.
8) Rulla nu ihop rulltårtan.
9) Skär rejäla skivor av rulltårtan.
10) Lägg upp på ett fat och låt svalna, vispa grädden fluffig.
11) För att få till lite Sverigekänsla skar jag små skivor av citron, doppade dem i strösocker, även de frysta blåbären rullade jag i socker.
12) Lägg på en rejäl klick vispad grädde, dekorera med citronskiva och frysta blåbär. Servera bums! Tänk att ett så enkelt bakverk är så himla gått! Man kan ju variera rulltårta i all oändlighet. Vill du läsa lite fakta om rulltårta, klicka på länken.
Rulltårta med lemoncurd
Rulltårta med lemoncurdkräm, fluffig grädde, och sockerdoppad citron och blåbär
Ingredients
- 3 ägg
- 1 1/2 dl strösocker + 1/2 dl till bakplåtspappret
- 1 citron
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 dl mjölk
- Fyllning: 1 dl lemoncurd, 1 dl Philadelphia ost, 1 msk florsocker, citronsaft 1 msk
- Till servering: 2 dl grädde, citronskiva, blÅbär, strösocker
Instructions
- Sätt ugnen på 250 grader. Strö socker på bakplåtspappret.
- Vispa ägg och socker pösigt. Riv citronen med finaste sidan på rivjärnet.
- Blanda mjöl och bakpulver, blanda ner i smeten. Rör ned mjölken och citronskalet. Bred ut smeten i långpannan.
- Grädda mitt i ugnen i 5 min. Stjälp upp kakan på det sockrade pappret. Tag bort pappret och låt svalan.
- Blanda lemoncurdkrämen, bred ut över kakan och rulla ihop.
- Vispa grädde, rulla citronskivor och blåbär i strösocker.
- Skär rulltårtan i rejäla skivor och dekorera. Ät bums!
Lycka till med dagens bakning!
Den här rulltårtebakelsen skulle passa fint till midsommar! Vill du kika på lite tips inför midsommar klicka på länken.
Kram 💖 Katarina
