Hösten är snart här på riktigt och då passar det väl bra med extra gott bröd till kvällsfikat! Jag gillar egentligen mest att baka kakor, bullar och annat lättbakat…men det här är ett ett recept på filmjölksbröd som verkligen är lättbakat! Blev underbart gott med lagom mycket frön, nötter och tranbär…och lagom sött! Här är mitt recept!
Filmjölksbröd – lättbakat och saftigt!
Jag blev sugen på att baka något riktigt enkelt och gott, och utifrån ett klassiskt grundrecept skapade jag min egen variant med de frön, nötter och torkade bär jag hade hemma. Resultatet blev ett saftigt och lagom sött bröd som verkligen är svårt att misslyckas med! Längre ner delar jag mina bästa baktips, särskilt kring temperaturen – det gör verkligen skillnad. Testa, det är så enkelt och så gott!
Filmjölksbröd – ingredienser:
Filmjölksbröd
Saftigt och god filmjölkslimpa med mycket frön, nötter och tranbär!
Ingredients
- 300 g valfria blandning av nötter (linfrön, solrosfrön, valnötter, tranbär)
- 2 dl rågsikt
- 4 dl vetemjöl
- 5 dl filmjölk
- 1 tsk bikarbonat
- 1 dl mörk sirap
- 1,5 tsk salt
Instructions
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Hacka valnötterna grovt.
- Blanda solrosfrön, linfrön, valnötter och tranbär i en skål. (Ungefär lika stor mängd av alla sorter, men något mindre mängd linfrön.)
- Häll i salt och mjölsorterna i fröblandningen och rör runt väl.
- Tag en till bunke och blanda filmjölk, bikarbonat och sirap, blanda väl.
- Häll filmjölksblandningen i frö/mjölblandningen, blanda väl.
- Häll upp i en avlång form klädd med bakplåtspapper (1,5-2 litersform). Jag strödde några tranbär top toppen som dekoration.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 45 min. Jag tog temperatur på mitt bröd och de ska gärna vara 98-99 grader då är det saftigt och genomgräddat och fin gyllene färg.
- Tag brödet ur formen och låt svalan i handduk.
Baka filmjölkslimpa:
Baktips!
💜 Blanda alla frön, nötter och frukt i en skål. Hacka valnötter i mindre bitar. Skär större frukt i bitar ex. Aprikos etc. jag tog tranbär så det behöver inte hackas.
💜 Ha alltid bakplåtspapper i bakformen så det inte fastnar.
💜 Receptet räcker till 1 filmjöksbröd.
💜 Tag gärna temperaturen på ditt bröd. jag tog ut det vid 98 grader då var det saftigt och genomgräddat!
💜 Dekorera gärna brödet med bär, nötter eller frön.
Visst blev det härligt!
Filmjölksbröd – en inspirationsfilm!
Hoppas ni fick lust att börja baka bröd, det här är bästa nybörjartipset!
Servera gärna mjukt smör och en god start ost till! Det här brödet skulle funka fint till ostbrickan också! Lägg till smarriga ostar, Rucola, paprika, gurka mm!
Vill du ha fler recept på gott bröd kan du testa
nattjästa frukostbröd som jäser över natten och är perfekta till frukost.
Hoppas ni testar recepet och gillar det smarriga filmjölkbrödet!
Kram 💖 Katarina
