Påskgodis Hallontryffel
Påsken närmar sig, och jag passar på att göra lite hemlagad godis! Dagens smaskiga inlägg är en Hallontryffel med vit choklad. Man kan fixa till dem på två olika sätt, här är receptet!
Miniägg – vit choklad fyllda med hallontryffel – lite mer avancerat att göra.
Hallontryffelägg – små tryffelägg rullade i florsocker och karamellströssel – en lättfixad variant.
Påskgodis/Hallontryffel – recept
Originalreceptet kommer från Kriis Kitchen
De söta äggformen kommer från Panduro
Ingredienser (ca 25 stycken)
125 g hallon (ca 2 dl)
0,5 dl vispgrädde
1 msk smör
200 g vit choklad + 100 g vit choklad
strössel
Dekoration praliner: ätbartlim, syrliga strösselkulor
Dekoration tryffelägg: florsocker och karamellströssel
Hallontryffel – praliner – Gör så här:
Börja med att göra pralinskalen: Smält 100 g av den vita chokladen över vattenbad eller i mikron. Pensla formen med ett lager vit choklad, låt stelna i kylen en liten stund.
Hallontryffeln:
1) Passera hallonen genom en sil. Mängden hallonpuré ska bli 0,5 dl.
2) Lägg hallonpurén i en kastrull och koka försiktigt utan lock tills mängden har reducerats till halva mängden och fått en gelékonsistens. Det tar ett par minuter.
3) Tillsätt vispgrädde och smör och koka upp. Ta blandningen från plattan.
4) Hacka 200 g av chokladen grovt och blanda ner den i hallongrädden. Rör om tills chokladen har smält. Om smeten skär sig, låt den svalna något och vispa ihop den ordentligt på nytt.
5) Klicka nu i lite hallontryffel i pralinskalen, ställ in i kylen en stund för att stelna.
6) Värm den vita smälta chokladen lite grann i micron, och pensla sedan ett lager vit choklad över pralinerna, låt stelna helt i kylen.
7) Ploppa ur pralinerna ur formen, skär fint runt kanterna, pensla med lite ätbart lim och strö strösselkulor över, klart!
Hallontryffel – ägg:
- Eftersom jag fick en skål hallontryffel över, så var det bara att rulla kulor (ägg) av resten av tryffeln.
- Rulla tryffeläggen i lite strössel och florsocker, förvara i kylen.
De här blev ett lite sötsyrligt godis, som blev riktigt sött och barnvänligt!
Glad Påsk! ??? Nu tar jag Påsklov….det blir säkert lite Instastory i Påskhelgen!
Kram Katarina
