Bunny cupcakes
Det är ju så kul att bjuda på något extra påskinspirerat bakverk till påskhelgen! Här har min stora tjej gjort jättesöta ljusrosa cupcakes, som toppas med gulliga kaninöron. En söt ”påskhare bakelse” som kan varieras i det oändliga! Här kommer receptet:
Bunny cakepops
Gör minicupcakes som cakepops med kaninöron. Sätt en minicupcakes på ett fint sugrör eller en cakepopspinne. Limma fast en sidenrosett.
Bunny cupcakes i miniatyr
Klipp små kaninöron av mashmallow, doppa i rosa socker. Sätt dit ätbara ögon, klart!
(ätbara ögon från Panduro)
Bunny cupcakes
Här är stora muffins med rosa frosting, öron med en stor vit marshmallow som är klippt mitt itu och doppad i rosa socker.
Recept på cupcakes
(receptet kommer från Leila)
Leilas klassiska cupcakes
Ingredienser
- 3 ekologiska ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 1 /2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- Skal och saft av 1 citron
Lägg gärna i några bär i dina cupcakes för att göra dem extra saftiga, t.ex. hallon, blåbär eller jordgubbar. Det blir något extra alldeles extra, speciellt i de större muffinsarna!
Creem Cheese Frosting
Ingredienser
- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 100 g philadelphiaost
- Några droppar valfri karamellfärg
Cupcakes
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Blanda i rivet skal och saft av en citron.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Creem Cheese Frosting
Gör så här:
- Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
- Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Bunny cupcakes
Gör dina cupcakes enligt receptet ovan, eller tag ditt favoritrecept. Lägg gärna i några bär i de större muffinsarna för ett saftigare resultat! Receptet räcker till ca 12 stora cupcakes och ca 12 små mini cupcakes som används till cakepops (cupcake på pinne). Kom ihåg att grädda de mindre muffinsarna kortare tid i ugnen!
- Färga frostingen rosa och spritsa med en rund tyll, eller bara med en påse/eller smörpappersstrut.
Den här är spritsade med en smörpappersstrut. - Färga socker rosa med karamellfärg.
- Klipp en vit marshmallow i två bitar på diagonalen, och doppa den kladdiga halvan i det rosa sockret.
- Sätt dit öronen på toppen av dina cupcakes.
Bunny Cakepops
(sugrör (från Clas Ohlsson), sidenband (Panduro), minibakformar (Icahemma).
- Dela en marshmallow i två mindre bitar, doppa i rosa socker, sätt fast på dina mini cupcakes.
- Gör en sidenrosett, limma fast med limpistol på sugröret.
- Sätt fast dina minicupcakes på sugrören, klart!
Hoppas du fått lite tips på bakning till påsk!
Kram Katarina
