Hembakad sandwichglass
Vi har fått möjligheten att testa Bakboxen Junior, så igårkväll slog vi till och bakade Juli-boxen…som vi sparat till en extra myskväll! Hemmagjord sandwichglass, helt underbara! Här bjuder jag på receptet! En perfekt godsak som passar till kalas, som dessert eller till fikat. Galet gott, lättbakat och toppen att förbereda!
Detta inlägg är ett samarbete med Bakboxen.
Bakboxen Junior – Juliboxen – Glassiga bakverk
När vi fick boxen, råkade vi vara på semester…Men det som verkligen är bra med bakboxen, är att det bara att plocka fram den när det passar. Endast några få färskvaror behöver köpas till. I Juliboxen fanns två olika recept, ett recept med Marängbakelser som blev väldigt lyckat, och lilla V blev frälst att spritsa! Vill ni kika på det klicka på länken ”Marängbakelser”.
Här ovan ser ni innehållet i Bakboxen Junior Juli
Förrutom en hel del ingredienser ingick en fin glass-skopa som även kan användas till bakningen, och en sprits med tyll.
Sandwichglass
Dax att börja baka! Vi gjorde sandwichkakor och en glass-smet som delades i två smaker, Polka och Kola.
Göra Polkaglass & Kolaglass
Ingredienser:
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl kondenserad mjölk
- 1/2 till 1 dl hackad godis dvs. Polkagrisar och kolor.
Gör så här:
- Vispa grädden, vänd sedan ned den kondenserade mjölken i grädden. Blanda.
- Dela/hacka polkagrisarna och lägg i en skål
- Dela hacka kolorna och lägg i en skål.
- Dela glass-smeten i två skålar och häll ner godishacket. Blanda
- Häll upp glass-smeten i två olika burkar, ställ i frysen i 4-5 timmar. Blanda runt någon gång emellanåt. (Det missade vi, lät glassen stå, och den blev jättegod!)
Sandwichkex
Ingredienser:
- 60 g mjukt smör
- 3/4 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1 nypa salt
- 1/4 tsk bikarbonat
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/2 dl kakao
- 1 3/4 dl vetemjöl
Gör så här:
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp. Tillsätt ägget och rör i det.
- Ta fram en annan skål. Blanda alla torra ingredienser och knåda sedan ned dem i smörblandningen.
- (Här gjorde vi en rulle som var ca 6 cm i diameter, och slog in den i plast. Låt vila i kylen i 30 minuter.)
- Sätt på ugnen på 180 grader.
- Enligt Bakboxen skulle man lägga in hela degen, sedan ta ut och kavla, stansa ut 3 mm tjocka kakor på mjölat bakbord. Vi tog ut våra kakrulle och skar 3 mm tjocka skivor och la på en plåt. Mycket enkelt!
- Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Montering av sandwichglass
- Ta ut glassen ur frysen
- Lägg en skopa glass på en kaka. Lägg sedan en till kaka ovanpå glassen så att det blir som en sandwich.
- Ät direkt, mums!
Lilla V och jag bakade det här tillsammans, och det funkade hur bra som helst! Hon gillar att knäcka ägg, hacka godis och dekorera…sen fixade jag vispningen och ugnen. Toppenkul att hon fick ansvaret och jag var hjälpredan…och fotografen!
De blir också jättegoda om man monterar dem och förvarar i frysen. Helt klart ett lyckat bakverk! Vi vuxna i familjen gillade polkavarianten bäst, och de yngre gillade kolasmaken bäst! Jag tror att sandwichglassarna skulle vara jättegoda även utan godis i.
Hoppas ni testar det här!
Det blev en extramysig tisdagskväll, men det kan behövas i höstrusket.. Det här kommer jag absolut att bjuda på till både vuxna och barn!
Kram Katarina och lilla V
