Fransk päronpaj
Helgen var riktigt höstig och mysig, med fixdag på landet, bakning, sprayning och middag med nära och kära. Jag bakade en fantastiskt god päronpaj med kesella och mandelmassa, den blev så saftigt… en riktig höstpaj!
Fransk päronpaj – originalreceptet kommer från Arla.
Fransk Päronpaj
Ingredienser
(Receptet gäller för 10 bitar)
125 Smör normalsaltat
2½ dl vetemjöl
2 msk strösocker
2 msk vatten
Fyllning:
3 päron
2 msk Smör
3 ägg
1 dl strösocker
1½ dl Kesella naturell
100 g riven mandelmassa
1 dl crème fraiche
Baka Fransk päronpaj – Gör så här:
Pajskal:
- Hacka ihop smör, mjöl och socker till en grynig massa.
- Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 23 cm i diameter.
- Låt vila i kyl 30 min.
- Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.
Stek päronklyftorna lätt i stekpanna med smör i.
Kom ihåg! 1) förgrädda skalet 2) häll i fyllning och 3) sist i med de stekta päronklyftorna.
Fyllning:
- Skala, kärna ur och skär päronen i bitar. Fräs dem lätt i smör i en stekpanna.
- Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna och häll fyllningen i pajformen.
- Lägg i päronen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kallna.
Dax att vispa vaniljvisp eller grädde, och dekorera på enklaste sättet.
Pudra lite florsocker över när pajen svalnat, servera me lättvispad grädde eller fluffig vaniljvisp.
Dekorera med höstblommor eller blad från päronträdet…
Ha en jättebra vecka! Nu ska fortsätta med några av mina pågående pyssel, målarprojekt med några möbler, broderiet pågår, och så har jag ett kul diyprojekt med några gamla återbrukade lampor…
Kram till er 💖Katarina
